El sábado se celebra el Día Internacional del Museo. Una llamada para recordar que existen estos espacios culturales, que además de recopilar materiales, sirven para divulgar el conocimiento y formar a la ciudadanía.

No son muchos, pero sí bastantes los museos aragoneses que se centran en la gastronomía y la agroalimentación. Como el destacable, por entrañable y ser una iniciativa privada, Museo de la Pastelería, obra de la familia Segura, que abrirá gratuitamente sus puertas, mañana sábado, a las 12 y a las 18 horas, en Daroca, para que los interesados puedan disfrutar del patrimonio acumulado a lo largo de generaciones, ejemplo de nuestra atracción por lo dulce.

Es la punta de lanza de unos centros, como el de la miel y la apicultura en Ejea de los Caballeros o el del Azafrán en Monreal del Campo, incluso el CIAR, Centro de Interpretación del Regadío al lado de Zaragoza o Aquagraria, también en Ejea, que ejemplifican lo interesante de contemplar cómo nos hemos alimentado a lo largo de la historia.

Capítulo aparte resultan los museos o centros de interpretación del vino, presentes en las cuatro denominaciones de origen, impulsados por la pujanza económica del sector vitivinícola, que deberían ser, aún más, motor para la difusión de la cultura del vino, cuyo consumo sigue en continua regresión. Son el Museo del Vino de la Denominación de Origen Calatayud, el Museo del Vino de Cariñena, el Museo del Vino del Monasterio de Veruela (Borja) y el Espacio del Vino de Somontano.

Pero mucho más llamativo resulta la apuesta que la red de museos zaragozanos ha efectuado por la gastronomía. Pues, a lo largo de diez días, nuestros centros expositivos se llenan de sabor y aromas. En relación, sí, con sus contenidos habituales, pero desde el siempre gratificante paladar.

No faltan actos serios, como el ciclo de conferencias Cocinando culturas. Gastronomía medieval, que se acercará, en el Museo del Teatro de Caesaraugusta, del 22 al 24, a la cultura musulmana, judía y cristiana; además, por SOLO tres euros, con degustación de platos de la época. Pero se imponen los lúdicos, los divertidos.

Así, comienzan hoy dos rutas gastronómicas. Una de tapas, denominada Gustatio, que remedará, esperemos, los sabores romanos hasta el domingo, 26 de mayo, en Bodegas Almau, Café del Museo del Teatro, Casa Buisán, Crepería Flor, Doña Casta, El Balcón del Tubo, La Bodeguilla de Santa Cruz, La Flor de la Sierra, La Pilara, La Republicana, Meli-Melo, Mi Pícara, Papamar, Tehife y The New Sheraton.

Mientras que los amantes del dulce, pueden disfrutar de los dulces inspirados en la obra del artista aragonés Pablo Gargallo, que tiene su propio museo, en Capricho, Chocolatería Valor, Fantoba, Horno San Sebastián, La Bombonera de Oro, La Tartería y Tupinamba.

Finalmente, además de los talleres para escolares que se celebran hoy mismo, el sábado y el domingo, se puede realizar una visita teatralizada, Cena en la domus de Valeria Maxima, en el Museo del Foro Romano. Pues la gastronomía también es cultura.

 
Muestra de la pasta y el dulce del Campo de Daroca 2012 (Foto: Comarca de Daroca)

Lécera acoge una nueva edición, la décima, de Expo-Campo de Belchite (www.campodebelchite.com), el sábado y el domingo. Además de los expositores, y en el espacio Adecobel, el sábado, Daniel Yranzo, de 'La Pera Limonera', cocinará con ingredientes de la tierra, dando paso a las 17.30 horas, a la mesa redonda, 'Importancia de la agroalimentación como recurso de sostenibilidad de los territorios rurales'; moderada por José Miguel Martínez Urtasun, con la participación de Lourdes Zuriaga, Javier Segarra y Carlos Espatolero. Ya el domingo, por la tarde sesiones de maridajes de queso, mermeladas y vino, amén de cata de aceite de oliva.

Si la opción es Fraga, donde se celebra Mercoequip (www.mercoequip.com), habrá concurso de tortillas y mermeladas, exhibición de cafés y capuccinos, y, todos los días, sesiones de degustación de tapas a 1,5 euros, acompañadas por los Vinos de la Tierra Valonga y Nuviana.

Finalmente, la VII Muestra de la pasta y el dulce del Campo de Daroca (turismo.comarcadedaroca.com), se concentra de forma lúdica el sábado, en Used, mientras que el lunes, en Daroca, de forma más seria tiene lugar el Foro del chocolate y la Conferencia nacional de la pasta de trigo duro.

No decrece la oferta formativa en Zaragoza. El CITA (www.cita-aragon.es) celebra el Día Internacional de la Fascinación por las plantas, con una mañana de puertas abiertas. Hoy mismo, curso de cocina griega, y, mañana, de cocina creativa, en el Joaquín Roncal. Y otro de tapas, lunes y martes, en la Taberna María Morena, auspiciado por Gastro Aragón. Además del festival Ecozine, muy relacionado con la agroalimentación.

En lo gastronómico el fin de semana viene marcado por la solidaridad en cuestión alimentaria. Así, el domingo se celebra el Día Mundial del Comercio Justo, que en realidad es el sábado, en la zaragozana Fuente de la Hispanidad de la Plaza del Pilar, de 11 a 20 horas. Previamente, hoy mismo CERAI comienza un ciclo para acercarse a la realidad africana, incluyendo su comida, que se prolongará hasta el viernes, 24.

También son sostenibles y solidarios los mercados agroecológicos de Zaragoza, que a partir de ahora se celebrarán todos los sábados y no solamente un par al mes. Productos ecológicos y de proximidad, servidos por los propios agricultores, habitualmente en la plaza José Sinués, detrás del Teatro Principal, de 9 a 14 horas.

Y hasta el jueves, 16, continúa la Campaña solidaria para ayudar a Aspanoa, con tapa, ración, vino o café solidario en diez establecimientos, además de una urna para depositar los donativos destinados a estos niños.

En otra línea, pero también convivial y siempre que el tiempo no lo impida, la taberna El Broquel celebra el domingo, 12, un mercadillo vermú, a lo largo de la calle Broqueleros, entre san Pablo y san Blas, de 12 a 17 horas; con cervezas, pinchos, tenderetes, sidra, raciones, etc.

Sin olvidar la tradicional feria de abril, en el parque de Torreramona o el divertido Concurso de pimientos rellenos, que propone el sábado por la mañana el bar El Botín.

Si se trata de salir, el centro de vacaciones de Morillo de Tou acoge unas Jornadas de primavera dedicadas a las setas y plantas medicinales, a lo largo del fin de semana, con charlas, excursiones y degustaciones.

También nueva excursión del Bus del Vino Somontano, con salidas en Zaragoza y Huesca, para visitar las bodegas Otto Bestué y Obergo, Torreciudad, además de tiempo libre en El Grado.

Y el próximo domingo concluye la ruta Que te la den con Queso... de Teruel, donde 41 establecimientos de la provincia y capital ofrecen tablas de quesos a 3 euros, y tapas con queso por 1,5 euros, además de menús a 13 con hasta treinta tipos de queso turolense.

Por novena primavera consecutiva, el Ternasco de Aragón reserva el mes de mayo para sus concursos de bocadillos. Abre fuego Huesca del 9 al 19 de mayo con la participación de 28 establecimientos.

Cada establecimiento elabora un bocadillo original, con libertad de precio, en el que el principal ingrediente sea Ternasco de Aragón IGP. Cada establecimiento otorgará una papeleta de voto por bocadillo consumido y explicará las directrices para rellenarla. La votación es una valoración de 1 a 10 del bocadillo. Las papeletas se depositarán en una urna, de la que dispondrá cada establecimiento.

De estas votaciones saldrán los finalistas que se darán cita en una final para cada provincia. Los Primeros mejores bocadillos de cada provincia se enfrentarán en la gran final el día de la entrega de premios ante un jurado de cocineros profesionales. Los jurados se encargarán de elegir los mejores bocadillos de cada provincia y, entre ellos, el mejor bocadillo de Aragón.

Entre todos los votantes se sorteará un pack de viaje. El ganador se dará a conocer en la entrega de premios del concurso en Zaragoza. Además, durante las fechas del Concurso se realizará un sorteo a través de Facebook en el que se sorteará una cena para dos personas en un restaurante elegido por la organización por valor aproximado de 50 euros.

El concurso se clelebra del 9 al 19 de mayo en Huesca, del 16 al 26 de mayo en Teruel, y del 23 de mayo al 2 de junio en Zaragoza. 104 establecimientos hosteleros participan en la edición 2013, 53 de Zaragoza, 28 en Huesca y 23 en Teruel.

Establecimientos participantes en el concurso de Huesca:

• Agora Cafetería Av. Monegros 35
• Apolo Bar Restaurante San José de Calasanz 1
• Bambui Restaurante Plaza Lérida 2
• Bar Cafetería Hiedra 2 Coso Alto 40
• Bar Cillas Dr. Artero 14
• Bar Peñista San Salvador 12
• Bar Restaurante La Vicaría San Orencio 9
• Bar Rico-Rico Cu Padre Huesca 12
• Bar Transmontano Avda. Viñuales Pardo 3
• Biloba Café Av. Monegros 28
• Bocatería El Bocatín General Las Heras 27
• Café Bar Álvaro Calle Rafael Gil 4
• Café Bar El Punto Calle Teruel 37 Bajos
• Café y Bar Da Vinci Padre Huesca 13
• Cafetería Duquesa Duquesa de Villahermosa 6
• Cafetería Garabato Coso Bajo 87
• Cafetería Restaurante Hiedra Coso Alto 57
• Cafetería Vos Parrilla Av. De los Danzantes 46
• Comomelocomo Padre Huesca 5
• Dublinner's Martínez de Velasco 10
• Hotel Sancho Abarca Coso Alto 52
• La Magia Argensola 7
• Le Petit Chat Noir Cabestany 16
• Peña Taurina Oscense Calle Desengaño 2
• Restaurante La Factoría Tenerías 4
• Restaurante Venta de Quicena Ctra. Barbastro Km. 3,5
• Taberna El Fhosco Calle Pedro IV, 17 bajo
• Tomate Jamón Padre Huesca 7

Visita: www.territorioternascodearagon.com