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Redaragon - 26/06/2015 - 13:39 h.

Semana gastronómica: vuelve la Aragón Bartender's party

Y además: cena solidaria por Nepal, Tenedor Sound de Monzón, concursos de tapas en Sobrarbe y Cinco Villas, feria de la trufa de verano de Belmonte...


Foto: Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón

Tres concursos de tapas coinciden este fin de semana en la comunidad. Comienza el Concurso de Tapas del Sobrarbe, que se prolongará también el próximo fin de semana, del 2 al 5 de julio. Participan locales de Boltaña, Fiscal, Aínsa, Plan, San Juan de Plan y Morillo de Tou que ofrecens us tapas a 2,60 euros con bebida incluida. Y concluyen los de las Cinco Villas, en Ejea, Sábada, Sos, Uncastillo y Tauste; y el de Caspe, denominado Ruta Medieval de Tapas y Tragos, donde coincidiendo con la conmemoración de la Fiesta del Compromiso, también habrá el domingo un concurso de cocina sefardí.

Por su parte, Monzón acoge el Tenedor Sound, un festival que combina música gastronomía, con tapas elaboradas por restaurantes de la zona, además de actuaciones y dj's. Se celebra el parque de la Azucarera. Y Binéfar concluye la feria Mu, operación Ternera, en la que se ofertan tapas, bocadillos y menús a precio cerrado. Allí, mañana, el televisivo Mateo Sierra ofrecerá una demostración de cocina.

Las propuestas del fin de semana se cierran con la novedosa feria de la trufa de verano, el domingo, en la localidad turolense de Belmonte de san José. Podremos disfrutar del primer campeonado de perros truferos, con asistencia de truferos de toda España, el concurso de la Trufa de Verano mas grande, concurso de bebidas y productos de elaboración artesanal "Hecho en casa", show cooking de los mejores restaurantes del Bajo Aragón y la subasta abierta de la Trufa de Verano mas Grande del Bajo Aragón. En los stands podremos adquirir productos trufados elaborados por artesanos de la zona.

Aragón Bartender's party

Los profesionales y alumnos de hostelería son los protagonistas del Aragón Bartender's Party, II Festival profesional de coctelería y profesionales de sala, que se celebra los próximos lunes y martes, en el zaragozano hotel Palafox. Además de una feria con 22 estands habrá un buen número de actividades, entre ellas, los campeonatos de Aragón de Maitres y Barmans -en las categorías Fancy, coctelería con vino, tiraje de cerveza y long drinks, más el concurso de elaboración de Gin Tonic Martin Miller-; charlas -entre otros de Guillermo Cruz o Josep Monge-, demostraciones, exhibiciones, degustaciones, coctelería acrobática, el lunes más centrado en el vino y el martes en la coctelería propiamente dicha.

Cena solidaria por Nepal

Y hoy viernes el restaurante Aspen acoge una cena solidaria< para recaudar fondos para la reconstrucción de la aldea de Bholung, en Nepal. Es una inicativa de la agencia quetequitenloviajao y Luis Lain, que vivió en primera persona el terremoto y fue testigo de cómo las personas con las que estaba conviviendo perdieron sus hogares. Habrá música en directo y monólogos de humor. El precio es de 25 euros y se habilita una "fila o" para donaciones.

Redaragon - 26/06/2015 - 13:14 h.

Ciencia y cocina: campamentos urbanos de gastronomía

Para los más pequeños, comienzan a celebrarse desde el 1 de julio en el mercado de Valdespartera y en el centro Joaquín Roncal, dos iniciativas similares que unen ciencia y cocina, ambas monitorizadas por Esciencia.

El Mini MarketLab del Mercado de Valdespartera tiene como objetivo ofrecer una aproximación al mundo de la Ciencia desde la gastronomía. Se realizarán experimentos de ciencia, se hablará en inglés y se enseñarán los rudimientos de una alimentación saludable. Las actividades están dirigidas a niños y niñas de 3 a 6 años. El precio es de 75 euros por semana en horario de 08:30 a 13 ó 20 euros por día independiente. Se incluye: servicio de madrugadores, equipo profesional y todo el material para las actividades. La actividad estará en marcha durante todo julio y agosto.

El Laboratorio del Chef del Centro Joaquín Roncal es una campamento urbano de Cocina & Ciencia. Se celebra del 22 de junio al 3 de julio y del 31 de agosto al 4 de septiembre, en turnos semanales (lunes a viernes) de 8.00 a 15.30 horas (posibilidad de incluir la comida según opción elegida). Se dirige a chicos y chicas de 11 a 16 años. Su objetivo es fomentar la creatividad, la curiosidad, la capacidad de innovar y el interés por la Ciencia y su conocimiento en sus aplicaciones a la vida diaria, también desde la cocina y la gastronomía. El precio es de 130 euros (sin comida) ó 150 euros (comida incluida) por semana. En ambos casos se incluye almuerzo, servicio de madrugadores y material para las actividades.

Redaragon - 19/06/2015 - 14:01 h.

La gastronomía del fin de semana: De tapas, furgonetas y bocadillos

Las camionetas del Food Tour Spain aparcan este fin de semana en Las Armas

 

Zaragoza es la plaza de salida del primer Food tour en España, una curiosa iniciativa que recorrerá las principales ciudades españolas para dar a conocer una selección de caravanas y food trucks junto a una muestra de los restauradores locales. La caravana gastronómica, compuesta se instala todo el fin de semana en la plaza de Las Armas (viernes de 18 a 24 horas; sábado de 12 a 24 horas; y domingo de 12 a 24 horas). Allí aparcarán propuestas como Caravan Made, Eureka Streetfood, Rooftop Smokehouse, La Patatera, Pizza Truck o el chocolatero Miquel Coulibal y se contará con la participación de restaurantes locales como Baobab, Jalos, Uasabi, La Ternasca, Begiris, Takk, Villa Felice y Panadería Pinilla.

Alrededor de la caravana se han roganizado algunas actividades de índole gastronómica. Así, el viernes por la tarde (18h.) Irdepropio imparte la masterclass "Comer con los ojos" sobre la visibilidad en las redes sociales; el sábado al mediodía (13:30), los chefs Daniel Yranzo y Ciriaco Yañez realizarán una demostración gastronómica conjunta y Abel Uasabi dará una charla sobre la cocina Nikkei.

Las siguientes paradas de la caravana serán San Sebastián (26-28 junio) y Málaga (17-19 julio) para continuar por otras ciudades de toda España.

No es la única propuesta gastronómica de la capital aragonesa, que mañana se suma a la celebración de la Noche en Blanco. Entre las actividades programadas destaca una nueva ruta dulce Chocotour, mañana; y descuentos en tapas y menús en los bares y restaurantes asociados a Regala Zaragoza. También contamos con la fiesta gastronómica que protagoniza la cocinera Nati Lacal en el nuevo espacio La Zarola Experiencias (calle San Miguel, 35) con demostraciones de cocina y degustación.

Además, este fin de semana concluye el concurso de bocadillos de Ternasco de Aragón, que se celebra en las tres capitales aragonesas y siguen mantienen las Jornadas del cabrito y la huerta en la Bodega de Chema y las de cocina italiana del Foro.

Fuera de Zaragoza

Si queremos salir de Zaragoza, este sábado hay nueva excursión del bus del Somontano con curso de iniciación a la cata y visitas al complejo san Julián, Alquézar, Bodega Alodia y quesos Radiquero (que por cierto han estado muy presentes en la reciente Cata Concurso de Quesos de Aragón).

En las Cinco Villas tanto este como el próximo fin de semana celebran la 4ª edición del Concurso de Tapas de las Cinco Villas. Encontraremos tpas y vinos de la zona maridados con ellas (2,7 euros la tapa + vino) en establecimientos de Tauste, Sádaba, Uncastillo, Ejea de los Caballeros y Sos del Rey Católico.

Y continúan las jornadas de reconstrucción histórica con sus mercados medievales en los que la gastronomía siempre está muy presente. El Calatayud se celebra la X Fiesta de las Alfonsadas y en Tarazona recuerdan la Coronación del Emperador Carlos I de España.

Redaragon - 15/06/2015 - 9:42 h.

Los mejores quesos de Aragón en 2015

Un total de 13 queserías y 31 quesos participaron el pasado sábado en la 4ª Cata concurso de Quesos de Aragón en Biescas. El jurado del concurso, formado por miembros de la Universidad de Zaragoza y de la Academia Aragonesa de Gastronomía, decidió otorgar los siguientes galardones:

Mejor Queso de Aragón 2015  

Categoría cabra leche pasteurizada  

  • Medalla de oro: Sierra de Sevil de Quesos de Radiquero (Adahuesca, Huesca)
  • Medalla de plata: Santa Eulalia de la Quesería Santa Eulalia Ganadera (Santa Eulalia, Teruel)

Categoría cabra leche cruda  

Categoría oveja leche pasteurizada  

Categoría oveja leche cruda  

Categoría quesos de pasta blanda  

  • Medalla de oro: Benabarre de Quesos Benabarre (Benabarre, Huesca)
  • Medalla de plata: Cabriola de Quesería la Freixneda (La Freixneda, Teruel)

 


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