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Redaragon - 27/03/2015 - 14:28 h.

+ propuestas de gastronomía para la semana

Ruta de tapas de Zaragoza - Cocina tradicional de cuaresma en Teruel - Menú templario en el Maestrazgo - Concurso de tapas de la Litera - Feria Medieval de Cretas

La Semana Santa, con las minivacaciones consiguientes, se está consolidando como una época de propuestas gastronómicas colectivas, por encima de otros momentos con mayor arraigo. Valga como ejemplo la consolidación de Gastropasión, donde 29 restaurantes de Zaragoza y provincia han creado una serie de menús, siempre a precio cerrado, que de alguna forma mantienen la tradicional ausencia de carne en los platos de los católicos practicantes.

Y del domingo de Ramos al de Pascua, cuarta edición de la ruta de tapas de Semana Santa con propuestas basadas en la imaginería de estos días y en la que participan una veintena de bares de la ciudad. Son: Taberna La Granja, Taberus, Wenceslao, La Republicana, El Rincón de Luis, Babel, 180 Grados, 3 Elementos, La Bodeguilla de Santa Cruz, Doble Uno, La Kupela, Windsor, La Lobera de Martín, La Taberna de Chema, El Pollo Diablo, El Bandido, La Argentina, Minibar y Tragaldabas Fusión.

En Teruel y hasta el 3 de abril, la Cocina tradicional de cuaresma es protagonista de una ruta de tapas y menús. 25 establecimientos de la provincia ubicados en Alcañiz, Montalbán, Manzanera, Albentosa, Rubielos de Mora y Teruel presentan 22 tapas diferentes que se servirán al precio de 3 euros, con la bebida incluida, y 11 propuestas de menús de vigilia a partir de 20 euros. Las viandas se servirán acompañadas de un tinto Monasterio de las Viñas Crianza, DOP Cariñena.

También en Barbastro se apuesta por la cocina de Semana Santa. Desde el sábado 28 de marzo (día del pregón) hasta el domingo 5 de abril 12 establecimientos de la capital servirán tapas o postres elaborados con productos típicos de estos días. Su precio, con bebida incluida sera de 3 euros; Si se toma una segunda tapa (sin bebida), el precio de ésta será de 1,50 euros.

Por terminar con las propuestas de Semana Santa, mañana en Zaragoza Gozarte organiza una nueva edición de sus Cenas en palacio con la Semana Santa insólita como protagonista.

Y desde el miércoles próximo, la comarca del Maestrazgo ofrece la posibilidad de degustar un menú templario. Durante el fin de semana, en Cantavieja, Mirambel, Villarluengo y Castellote. Pero antes, mañana, La Estación de Esquí de Aramón Valdelinares acoge, la Fiesta del Equinoccio de Primavera. Se sumará a La Hora del Planeta y se aprovechará el apagón de 20.30 a 21.30 horas para disfrutar del espectacular cielo de la comarca.

Además La Litera celebra hasta el domingo su XII Concurso de tapas, con consumición y bebida, por 2,60 euros. Y en Cretas (Teruel), a lo largo del fin de semana, XVI Feria del vino y Mercado Medieval, en las calles del centro historico de la villa; se enagalanan y ambientan las calles para recrear un pueblo medieval. Se organizan talleres de elaboración de productos, atracciones para los niños.

La Ruta Vino Somontano organiza diferentes talleres y catas para estos días, como el Taller de iniciación a la cata de vino DOP Somontano, mañana en Barbastro, o también en el bar El Fútbol, si no se puede escapar de la capital. También visita a la renovada Bodega Sommos, con cata de tres vinos de autor maridados con tres mermeladas de Elasun, por 12 euros.

Y hoy mismo, Taller de pan ecológico de Ecomonegros en La Natural, y mañana, Cata de cervezas Brewingen la Taberna William Wallace.

Redaragon - 24/03/2015 - 13:32 h.

Gastropasión, Jornadas Gastronómicas de Semana Santa

28 establecimientos servirán menús especiales de cuaresma del 26 de marzo al 5 de abril

 Gastropasión, las Jornadas Gastronómicas de Semana Santa

Este miércoles 25 de marzo termina el Certamen de Restaurantes pero los restaurantes de Zaragoza no descansan. Por segundo año consecutivo y al rebufo de la Semana Santa, Horeca Restaurantes y Zaragoza Turismo organizan Gastropasión, las Jornadas Gastronómicas de Semana Santa. Del 26 de marzo al 5 de abril de 2015, 23 establecimientos de capital y cinco de la provincia de Zaragoza ofrecen menús típicos de cuaresma a precio cerrado de 20, 25 y 30 euros (según restaurante). La carne se queda pues fuera de estos menús, inspirados por la tradición y en los que mandan los pescados, las legumbres y las verduras, así como postres típicos de estas fechas como las torrijas, los buñuelos, el arroz con leche... 

Los establecimientos participantes y su propuestas son:

+ Albarracín (menú de 30 euros)

- Croquetas cremosas de bacalao, espinacas, pasas y piñones.
- Tataki de atún rojo con sésamo, aliño oriental, encurtidos de Aragón y salmorejo de tomate rosa y pimentón de La Vera.
- Alcachofas naturales guisadas con callos de bacalao, crema de calabaza y azafrán.
- Potaje de vigilia de bacalao con huevo a baja temperatura y espinacas Bacalao frito con hinojos.
- Torrija caramelizada con helado de Baileys y crema de plátano.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Blasón del Tubo (menú de 25 euros)

- Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas.
- Chipirones sobre lecho de escalivada.
- Bacalao confitado al orio de ajo tierno.
- Torrija con helado de turrón o Arroz con leche.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La bodega de Chema (menú de 25 euros)

- Delicias de merluza y gambas con velouté de changurro.
- Ensalada de brotes de espinacas con lágrimas de bacalao y hummus de garbanzos de Fuentesaúco.
- Arroz cremoso de menestra de setas y juliana de verduritas con toque de soja y fundido de quesos.
- Segundo a elegir: Suprema de corvina fresca en caldo corto de verduritas con tallarines de calabacín y gambas al ajillo o Caballa fresca a la plancha con orio de mejillones y puré de boniato.
- Postre a elegir: Buñuelo de Crema pastelera con crema de anís o Bizcocho de chocolate con natillas y helado de turrón.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Brujas de Becquer (menú de 30 euros)

- Tosta de Mantequilla de trufas silvestres del Moncayo.
- Carpaccio de pulpo con esquerola de Tarazona.
- Verduras de la Ribera del Queiles estilo Mecon.
- Judías traperas de vigilia.
- Lenguado a la antigua.
- Surtido de helados caseros.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Café de la Reina (menú de 30 euros)

- Vichysoisse de atún con aceite de pistachos dados de feta y croutons de avellanas.
- Tosta de humus con sardinas escabechadas en vinagre de manzana y espinacas crujientes con aroma de comino.
- Lomo de bacalao con?tado, arroz meloso de coco con membrillo, queso parmesano y aceite de albahaca.
- Torrija artesana caramelizada con helado de papaya y crumble de almendra.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Celebris (menú de 25 euros)

- Vichysoisse de manzana con vieira a la plancha y huevas de pez volador.
- Bacalao confitado con salteado de judías verdes en juliana y patata morada.
- Torrija caramelizada a la vainilla con helado de chocolate blanco.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Bandido (menú de 25 euros)

- Ensalada de lechugas, tomate rosa y sardina ahumada con vinagreta de aceituna.
- Pulpo y verduras a la brasa con salsa romescu.
- Boliches de Embún al estilo de cuaresma (con congrio y huevo cocido).
- Crespillos de borraja con salsa de membrillo.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Ciclón (menú de 25 euros)

- Ensalada templada de buñuelos de chipirones en su tinta.
- Hojaldre de setas con salsa de azafrán y gambas.
- Merluza asada, fideos de soba, té negro y ali oli.
- Carro artesanal de postres.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Español Buffet & Bar (menú de 20 euros)

- Buffet libre con especialidades.
- Garbanzos con espinacas.
- Patatas con bacalao y huevo poché.
- Leche frita.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Monasterio de Santa Fe (menú de 25 euros)

- Albardado de triguero, langostino y pasta de arroz.
- Alubias de barco estofadas con un compendio de mariscos.
- Canelón de verduras de temporada con gratén de queso curado al aroma de albahaca.
- Escalopes de centro de bacalao a punto de sal sobre puré de patata de vigilia con salsa de chilindrón aragonés.
- Torrija de bizcocho y crema de orujo avainillado con lágrima de arroz con leche.
- Café.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Patio (menú de 20 euros)

- Tortitas de camarón, boquerones fritos y caña de ambar.
- Coca de hortalizas con bacalao y arenque.
- Caldote de congrio con ajos tiernos, huevo tonto y listo.
- Torrija de brioche con membrillo y nata merengada.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Patio de Goya (menú de 30 euros)

- Cazón en adobo.
- Coca de hortalizas con bacalao y arenque.
- Arroz con borraja y almejas.
- San Pedro asado con hortalizas y curry verde.
- Cilindro de calabaza, requesón y membrillo con dulce de leche.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Guetaria Eventos (menú de 20 euros)

- Sardina ahumada, guindilla y brotes de cebolla.
- Carpaccio de pulpo, cachelos y yuca.
- Espárrago relleno de marisco y boletus.
- Suquet de langostinos, chipirones y patata violeta o Daditos de merluza en crujiente de brick con ali oli y romescu.
- Praliné-manzana y helado de canela.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Idílico (menú de 30 euros)

- Tartar de trucha del Cinca con aguacate y cilantro.
- Pequeño soufflé de mejillones y calamar.
- Alcachofas en tempura con salsa romesco.
- Patatas con bacalao y su sopa de bacalao.
- Los romanos y la merluza.
- Torrija de cuaresma con helado de yogurt.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Jena (menú de 25 euros)

- Escalivada a la brasa con bonito y anchoas.
- Fabes con almejas.
- Bacalao confitado con ali-oli de olivas negras.
- Tarta a los tres chocolates.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La Granada (menú de 25 euros)

- Ensalada de brandada de bacalao.
- Calabacín relleno con gambas.
- Mero al Orio.
- Tarta de requesón e higos con helado de queso.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La Jamonería (menú de 25 euros)

- Surtido de quesos con sorpresa.
- Pan con tomate y aceite de oliva virgen extra.
- Sagrado corazón de alcachofa.
- Brandada de bacalao.
- Segundo a elegir: Carpaccio papal de pulpo a la gallega / Canelones pecador de la pradera.
- Postre a elegir: Tarta de queso con arándanos / Helados de elaboración propia / Tocinillos de cielo.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La Lobera de Martín (menú de 30 euros)

- Ensalada de tomate y tartar de ahumados.
- Sinfonía de verduras con salsa romescu.
- Huevos rotos con trufa melanosporum.
- Segundo a elegir: Rodaballo o Bacalao Lenguado o Cocochas
- Postre casero
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La Loberica (menú de 25 euros)

- Una croqueta casera de bacalao, tostadita de anchoa y pan con tomate, ensalada de rulo de Cabra y risotto de setas y trigueros.
- Bacalao a la riojana o merluza al Orio.
- Postre artesanal.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La Rinconada de Lorenzo (menú de 30 euros)

- Ensalada de bonito, tomate y espárragos.
- Garbanzos con bogavante.
- Lomo de merluza en salsa verde(Apto para celíacos, excepto salsa verde. Se podrá cambiar por pescado a la plancha o pescado al orio)
- Postres caseros.
- Café.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

La Rinconada de Lorenzo (menú de 20 euros)

- Buffet libre con especialidades como ensalada de queso y frutas.
- Garbanzos con bacalao.
- Albóndigas de merluzas en salsa verde.
- Leche frita.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Marengo Bar & Deli (menú de 25 euros)

- Ensalada de espinacas, queso de cabra, nueces y vinagreta de miel.
- Hummus de garbanzo con tostas.
- Arroz cremoso con bacalao y borrajas.
- Lomo de merluza, pimientos glaseados y aceite de albahaca.
- Leche frita de coco y naranja.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Más Torres (menú de 30 euros)

- Centros de mesa: Gambas de Huelva con escamas de sal. Cigalitas de Huelva al ajillo. Chipirones plancha con pimientos de Padrón. Sinfonía de verduritas con queso de cabra gratinado
- Segundo a elegir: Atún rojo al estilo Orio. Bacalao gratinado con ali oli. Calamar fresco a la plancha con Romescu. Bogavante con verduritas.
- Torrijas con helado de turrón. Rosquillitas caseras de anís con Moscatel (se puede cambiar por postre apto para celíacos)
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

El Molino de San Lázaro (menú de 25 euros)

- Ensalada de verduras asadas con anguila ahumada, brandada, pil-pil y aceitunas negras "al revés".
- Garbanzos de vigilia, espinacas, piñones y huevo picado.
- Bacalao con borrajas y sus torreznos.
- Torrija de pan de brioche caramelizada con helado de manzana asada.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Palomeque (menú de 30 euros)

- Canelón de puerros y gambas con suave gratinado de ajos.
- Guiso de garbanzos con callos de bacalao.
- Merluza de pincho con pil-pil de cocotxas.
- Arroz con leche con quemadillo de azúcar moreno.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Parrilla Albarracín (menú de 30 euros)

- Croquetas cremosas de bacalao, espinacas, pasas y piñones.
- Tataki de atún rojo con sésamo, aliño oriental, encurtidos de Aragón y salmorejo de tomate rosa y pimentón de La Vera.
- Alcachofas naturales guisadas con callos de bacalao, crema de calabaza y azafrán.
- Potaje de vigilia actualizado de bacalao con huevo a baja temperatura y espinacas.
- Bacalao frito con hinojos.
- Torrija caramelizada con helado de Baileys y crema de plátano.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Umai (menú de 25 euros)

- Gazpacho de piquillos con palomitas.
- Ensalada de zanahoria ahumada con salsa de anchoas.
- Torrija de Raff con caballa marinada.
- Arroz meloso de olivas negras y chipirones.
- Cebolla en tempura con brandada de bacalao sobre crema de chirivía.
- Buñuelos de viento sobre crema inglesa de manzana asada.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Hostería Uncastello (menú de 20 euros)

- Garbanzos con espinacas y gambas.
- Bacalao al pil-pil con hongos.
- Torrija de coco y fresas con sésamo garrapiñado y helado de moras.
Bebida: Vinos de Grandes Vinos y Viñedos / Coca Cola VR35 / Cerveza Ambar / Agua.

Página oficial de las jornadas: www.gastropasion.com

Redaragon - 20/03/2015 - 13:27 h.

IV Salón el Vino de las Piedras

De viernes a domingo la DOP Cariñena exhibe sus mejores vinos en el Auditorio

El Auditorio de Zaragoza desde hoy y hasta el domingo la IV edición del Salón del Vino de las Piedras, donde podrán degustarse 12 caldos de seis bodegas de la Denominación de Origen (DO) Cariñena. La entrada al certamen es libre, pero hay que adquirir al menos un ticket para degustar uno de los doce vinos seleccionados.

Por 2,50 euros, cada ticket nos da derecho a desgustar un vino y una de las 16 tapas preparadas para la ocasión por locales de solera del tapeo zaragozano y bilbilitano como son Piazza (Tosta de pollo con salsa de mostaza, manzana y naranja / Regalo de patata rellena de crujiente de bacon y queso), Rodi (Mousse de foie con sal de garnacha centenaria / Quiche de morcilla, puerros y pera), Doña Casta (Croquetas variadas: arroz negro con ali oli, codorniz escabechada, bacalao...), La Bocca y Marengo (Canelón de longaniza, cebolla asada y salsa de boletus / Maniche de bacon, cebolla, bechamel y trufa), Las Palomas (Pimiento relleno de brandada de bacalao con ali oli negro y crujiente de puerro / Callos con garbanzos), La Rebotica (Flan de foie con compota de manzana / Pollo de la abuela con base de arroz salteado), Santiago (Tartar de sardina con su espeto / Taco de carne picante) y Cantina Borago (Pan casero, pularda, tomate picante pintado con trufa y canónigos / Canelón de longaniza con cebolla y salsa de foie).

En cuanto a los vinos, la selección se compone de ocho tintos -dos de ellos jóvenes-, tres blancos y un rosado, pertenecientes a seis bodegas de la Denominación. De Bodegas Paniza: Viñas Viejas tinto y Jabalí; de Grandes Vinos y Viñedos: Corona de Aragón Macabeo/Chardonnay 2014, Corona de Aragón Special Selection Garnacha y Hoy Celebration; de Hacienda Molleda Gran Hacienda Molleda 2011; de Bodegas San Valero: Particular tinto Cariñena, Particular tinto garnacha Old Vine y Particular Joven Blanco Chardonnay; de Covinca: Joven TLG Shiraz; y de Solar de Urbezo: Urbezo Chardonnay 2013 y Urbezo Rosado 2013.

Las puertas de la sala Multiusos del Auditorio permanecerán abiertas hoy de 20:00 a 22:30 horas, mientras que el sábado el horario será de 12 a 15:30 y de 20 a 22:30 horas y el domingo de 12 a 15:30 horas; aunque el cierre del servicio de barras será media hora antes. Se habilitará un servicio de guardería en el Auditorio y la DO sorteará dos fines de semana de enoturismo entre el público y al selfie más original durante el salón difundido en las redes sociales, así como 12 botellas de los vinos participantes. El objetivo es superar los 6.000 asistentes de cada una de las convocatorias anteriores.

Otras actividades

Por otra parte, las dos jornadas gastronómicas dedicadas al bacalao anticipan la Semana Santa, donde diferentes restaurantes ofertan menús en consonancia justo después de la conclusión del Certamen de restaurantes, que será el miércoles, 25. María Morena se centra en un menú en torno al skrei, ese bacalao fresco y de temporada, por 30 euros, mientras que El Chalet ofrece su Tapas y cocina, verduras y bacalao, por 42, con la posibilidad de maridar con las bebidas.

También jornadas de cocina árabe mediterránea en El Foro y un divertido duelo entre chefs, el televisivo Carlos Medina y el propietario de La Ternasca, en cuyo establecimiento se batirán hoy en duelo culinario, con la participación de los asistentes.

Fuera de la capital concluye la Muestra de vino y tapas Campo de Belchite y también el Concurso del Somontano. En cuya capital se celebra el domingo la Fiesta del crespillo, ya de interés regional, en la que se repartirán unas 12.500 unidades de este delicioso postre elaborado con hojas de borraja.

Redaragon - 06/03/2015 - 13:15 h.

Agenda de gastronomía del fin de semana

Certamen de tapas del Jiloca - Feria de la almendra - Semana Gastronómica Ciudad de Fraga - Jornadas de Trufa de la Jacetania

Secreto ibérico con trufa y setas, una de las propuestas de +Billauba para la semana gastronómica de Fraga
Secreto ibérico con trufa y setas, una de las propuestas de +Billauba para la semana gastronómica de Fraga

No faltan excusas gastronómicas para aprovechar estos días de puente para muchos y disfrutar de un buen número de ofertas, distribuidas por las tres provincias. En Teruel, hasta el domingo, la comarca del Jiloca celebra su certamen de tapas, a 2,50 euros, incluido vino El Circo, en Ferreruela de Huerva, Burbáguena, Calamocha, Caminreal, Fuentesclaras y Monreal. Y en Valdealgorfa, Feria de la almendra, sábado y domingo, con el rally fotográfico Flor del almendro el domingo.

Ese mismo día concluye en Fraga su IV Semana Gastronómica Ciudad de Fraga, donde cinco restaurantes: Martín, Salones Casanova, Brasería Jeff, + Billauba y Espai Oró, ofrecen, por 25 euros, un menú con entrante, primero, segundo y postre.

Sin abandonar la provincia altoaragonesa, en La Jacetania y Alto Gállego ofrece en paralelo las II Jornadas de Trufa de la Jacetania, donde una treintena de establecimientos sirven diversas propuestas, tapas y menús, con la trufa como denominador común. Pero también las I Jornadas de Gin Tonic de la Jacetania, con una docena de bares que demostrarán su habilidad en la preparación de esta bebida. Hasta el 15 de marzo.

Ya en la provincia de Zaragoza, en Sos del Rey Católico, dentro de los actos en conmemoración del nacimiento del rey Fernando, concurso de tapas medievales, del hasta el domingo, además de una chistorrada popular en la Lonja medieval esta misma tarde. Además de un ya clásico mercado medieval, en diversas calles de la localidad, mañana, a las 13 horas. También Concurso de beber en botijo, y ronda de tapas medievales, todo el fin de semana a la una y a las ocho de la tarde.

Hasta el domingo también se celebra Expo-Pinseque y la Ribera Alta del Ebro, en el pabellón multiusos Ángel Calvo.

DE VERUELA, A LA CAPITAL

 

Finalmente, mañana Veruela acoge, de 9.30 a 17.30, incluida comida, unas jornadas sobre la trufa, a cargo de Truzarfa, Truficultores Asociados de las Comarcas de Zaragoza, con diversas charlas y una mesa redonda.

Y los que se queden en la capital cuentan con un mercado napoleónico, en la plaza de los Sitios, dentro de la III Recreación histórica de los Sitios de Zaragoza, con tabernas y puestos agroalimentarios. De 11 a 22.30 horas, con diferentes actividades de animación.

Los 42 establecimientos que participan en el Certamen de Restaurantes-Premios Horeca, hasta el 25 de marzo, ya tienen rodados sus menús, a precio cerrado de 25 o 45 euros, bebida incluida. Pero hay otras citas, como el impresionante menú degustación de La Olivada, durante marzo, en torno a la marzuelus, la primera seta de primavera, por 20 euros, de martes a jueves; y 23 euros, de viernes a sábado. Las jornadas del pato, del restaurante Antonio, por 30 euros, y las de María Morena, también por 30 euros, centradas en el skrei, ese bacalao de temporada.

Curso de elaboración de cervezas todo grano, el sábado, en la Taberna William Wallace y presentación de los nuevos vinos Pirineos, el lunes en el restaurante Paraninfo Trufé.

La próxima semana se promete igual de intensa, con una nueva edición de la Cena de los sentidos --a ciegas-- en Novodabo, la cena cata maridada en Los Cabezudos, de la mano de Guillermo Cruz, con los mejores blancos del mundo. Y un maridaje, a cargo de La papila crítica en el Hotel Palafox entre vinos de Jerez, con la presencia de Eulogio Calleja, director técnico del grupo Domecq, y productos andaluces.


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