En Aragón también hay aceite de calidad. En Calanda, La Sierra de Luna, o en Borja se produce de forma artesanal. Es un aceite de oliva virgen extra, que se obtiene de las variedades de Empeltre y Arbequina. Posee una acidez máxima de 0,5. Su calidad está garantizada por el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación General de Aragón. Desde 1993 cuenta con la C de calidad. Es un aceite de color amarillo casi verdoso, con sabor afrutado y un ligero punto amargo. Se presenta en botella de vidrio de hasta un litro y en envase metálico de 5 litros. Ideal para ensaladas y guisos de la tierra. Las zonas de cultivo abarcan desde Teruel hasta las estribaciones del Pirineo en Huesca. Es una de las principales fuentes económicas agrarias y más antiguas de Aragón. El Empeltre es la variedad más característica en esta tierra, garantiza una cosecha constante y proporciona un excelente aceite.La Arbequina también está extendida, aunque en menor medida. Para obtener en este producto el sello de Calidad Alimentaria se fija que la elaboración debe mantener los caracteres tradicionales de los aceites de la zona de producción y cumplir diversos parámetros técnicos.

RELACION DE EMPRESAS:

ISMAEL Y MAGALLÓN, S. L.
Santa Águeda, 47
44570 CALANDA (Teruel)
Tel. 978 84 66 65

COOPERATIVA LA CALANDINA
Carretera Alcolea-Tarragona
44570 CALANDA (Teruel)
Tel. 978 84 62 78

COOPERATIVA AGRÍCOLA DE BORJA
Carretera Zaragoza-Soria, s/n
50540 BORJA (Zaragoza)
Tel. 976 86 71 16

COOPERATIVA AGRARIA SAN SEBASTIÁN
Carretera Castejón, s/n
50612 SIERRA DE LUNA (Zaragoza)
Tel. 976 68 60 28

HIJOS DE FRANCISCO CELMA, S. A.
C/ Escuelas, s/n
44570 CALANDA (Teruel)
Tel. 978 84 70 03 / 978 84 60 03 - Fax 978 84 70 03
www.arrakis.es/~estcelma/index.htm
estcelma@arrakis.es

COOPERATIVA COMARCAL SANTO CRISTO
Avda. de la Paz, 4
50520 MAGALLÓN (Zaragoza)
Tel. 976 86 64 64 - Fax 976 86 64 65
oliveramagallon@hotmail.com