> Buscando noticias archivadas en gastronomía de abril 2003

RedAragon - 25/04/2003 - 0:00 h.

Sella renueva su carta de vinos

Juan Barbacil

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El Complejo Hostelero Sella pone en marcha su nueva carta de vinos renovando la que el pasado año consiguiera el premio "Decantador de Oro" como mejor carta de vinos de Aragón. José María Rodríguez, propietario y sumiller, ha querido dedicar un amplísimo apartado a los elaborados en nuestra comunidad, así como dar cabida a vinos de prácticamente todas las denominaciones de origen nacionales y otros procedentes de once países. En total, algo más de 25.000 botellas perfectamente dispuestas en la bodega del complejo.

RedAragon - 25/04/2003 - 0:00 h.

Charlas de turismo y hostelería en Zaragoza

Juan Barbacil

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El Curso Postgrado de Dirección y Gestión de Establecimientos Hosteleros que organiza la Cámara de Comercio de Zaragoza continua su actividad con cuatro ponencias planificadas para el próximo mes de mayo. Todos los martes a las 19 horas en el Instituto de Formación Empresarial y Técnica tendrán lugar charlas como "Haciendas y casas rurales de Jalisco", "Los alumnos de escuelas de hostelería y su inserción al mundo laboral", "Desarrollo del turismo vacacional" y "EEUU mercado emisor". Más información en el teléfono 976 510 958.
RedAragon - 25/04/2003 - 0:00 h.

Jornadas hortícolas en el Gayarre

Juan Barbacil

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El restaurante Gayarre de Zaragoza inició el pasado 22 de abril unas jornadas gastronómicas dedicadas a los productos de la huerta zaragozana que centrarán toda la atención de este establecimiento hasta el próximo 9 de mayo.

Para esta segunda edición se ha previsto una carta con algo más de veinte platos en los que no faltan bisaltos, espárragos, borrajas, alcachofas, cardos y pimientos y que componen recetas como la crema de borrajas con salmón y sus huevas, ensalada de lechugas del huerto con turmas y trufas, rape con guisantes y azafrán o chuletón con piquillos, entre otros. Miguel Ángel Revuelto, jefe de cocina, demuestra así su predilección hacia este variopinto catálogo vegetal.
Información y reservas en el 976 344 386.

También centrándose en las verduras, el Ayuntamiento de Calahorra pone en marcha hasta el próximo día 27 la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una iniciativa en la que participa lo más representativo de la restauración calagurritana con el respaldo de charlas, degustaciones y catas. Con objeto de dar a conocer la huerta de Calahorra y el nivel gastronómico, se ha previsto una ruta de pinchos por catorce bares y cafeterías, mientras que doce restaurantes han planteado distintos menús con las verduras y hortalizas como protagonistas. Sin duda alguna, un impulso y una atención merecida las que otorga el ayuntamiento de Calahorra a su magnífica huerta.

RedAragon - 10/04/2003 - 0:00 h.

Nariz de Oro

J. Barbacil

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El pasado día 8 de abril, se celebró en los salones del Hotel Palafox la semifinal del concurso Sumiller 2003, la convocatoria que premia al mejor sumiller del país. Esta fase preliminar correspondió a las comunidades de Aragón, La Rioja y Navarra donde se presentaron sumilleres que optaron al premio Nariz de Oro y al Sumiller 2003. Los clasificados fueron Enrique de la Fuente, Juan Rico, Alberto Álava, Jesús Lázaro, Rafael Barrios y Javier y Gregorio Abadía. Seguiremos informando.

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