> Buscando noticias archivadas en gastronomía de abril 2004

RedAragon - 29/04/2004 - 0:00 h.

Billauba, vino y gastronomía

Juan Barbacil

Comparte:

Gregorio Abadía, sumiller y cocinero, sigue dando a conocer un interesante panorama vinícola y gastronómico en su recién inaugurado establecimiento. Bajo el nombre de Billauba, se presenta un compendio de espacios donde tienen cabida, desde restaurante, hasta tienda gourmet, sala de catas o taller de cocina. Esta nueva referencia se encuentra ubicada en la localidad de Fraga.

RedAragon - 29/04/2004 - 0:00 h.

Huerta, mar y cava

Juan Barbacil

Comparte:

Manuel Martín, propietario y jefe de cocina del restaurante Aldaba, ha pasado el ecuador de sus IV jornadas gastronómicas de la huerta, el mar y el cava. Iniciadas en abril y disponibles hasta la primera semana de mayo se propone un menú degustación de seis platos a un precio de 36 euros. El cava sugerido es el Brut Barroco de Freixenet. Información y reservas en el 976 557 203.
RedAragon - 29/04/2004 - 0:00 h.

El Campo de Toro cambia de tercio

Juan Barbacil

Comparte:

El Mesón Campo del Toro, uno de los restaurantes de la capital que mayor inquietud y proyección está demostrando en los últimos meses, acaba de poner en marcha su nueva carta de temporada. El artífice de introducir nuevos planteamientos es Daniel Cascán, jefe de cocina del establecimiento, quien apuesta de manera decidida por combinar tiempo pasado y presente entre fuegos. La carta de primavera da comienzo con una serie de entrantes, clásicos por un lado, como los huevos rotos con foie, o las puntillas con padrones, y revisados caso de los brotes de ensalada, pulpo, patata asada y caramelo de pimientos o los raviolis de carrillera con salteado de espinacas y bastones de manzana ácida. En este apartado no puede faltar uno de los clásicos del Campo del Toro: los pimientos del piquillo con su relleno de rabo de toro. En cuanto a los pescados destacan el bacalao ajoarriero con langostinos y los lomos de merluza con almejas en salsa verde, dos veteranas recetas bien resueltas por Cascán. En carnes se consolida la paletilla de cordero deshuesada en cocción lenta con láminas de patata. Donde se nota una mayor ampliación es en los postres con propuestas, bien para compartir, como la degustación de quesos o el surtido de repostería, o con otras como la cuajada, flan y leche merengada, todo en uno. Buen momento para el veterano restaurante que dirige Jacinto Ramos, acompañado desde hace un tiempo por su hija Cristina. Reservas en el 976 438 721.
RedAragon - 15/04/2004 - 0:00 h.

Cambio en la carta del Náutico

Juan Barbacil

Comparte:

El jefe de cocina del restaurante Club Náutico, Jorge Lara, y el resto del equipo que capitanea José Luis Yzuel acaban de poner en marcha la nueva carta de temporada en la que, además de la notable presencia de los productos primaverales más sobresalientes, destaca la puesta en marcha de "Los vinos de Aragón en la cocina", una iniciativa que consta de platos relacionados con los vinos elaborados en las D.O. y "Vino de la Tierra".

    1 2 3 Siguiente »  

¿Quieres recibir estas noticias por email?

Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.

Destacamos

Guía de vinos

En esta sección podrás consultar más de 500 vinos incluidos en la Guía de Vinos de Aragón publicada por El Periódico de Aragón.

Restaurantes

La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.

Recetas

Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.

Productos

Productos típicos o elaborados en nuestra comunidad: vinos, alimentos, productos de la tierra...

Páginas Web

Archivo

   

Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Revista RedAragon #4

Revista RedAragon #4

Revista de mano de RedAragon con la agenda cultural, de ocio y gastronómica de enero de 2017
Festival Aragón Negro 2017

Festival Aragón Negro 2017

Del 14 al 31 de enero, doce ciudades de la comunidad acogen eventos relacionados con el cine, la literatura, la fotografía, el teatro y el cómic de género negro
Día de San Valero

Día de San Valero

Zaragoza celebra el domingo 29 el día de su patrón con roscón, música, gigantes y cabezudos y otros muchas propuestas
Martes eméritos

Martes eméritos

Ciclo de conferencias con los profesores eméritos de la Universidad de Zaragoza en el edificio Paraninfo
Agenda de Navidad

Mujeres de Papel

El museo del origami inagura el 17 de diciembre una ambiciosa muestra sobre la mujer y la papiroflexia
Cartelera teatral

Cartelera teatral

Los próximos espectáculos en Teatro Principal, Mercado, Esquinas, de la Estación, Arbolé, Bicho y otros escenarios de Zaragoza

Disfruta de Zaragoza: actividades para hacer con niños

En Zaragoza existen numerosos lugares para que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan del medio que les rodea
Monasterio de Sijena

Monasterio de Sijena

Podrán visitarse los bienes devueltos a partir del 27 de enero
Lo mejor del turismo de Aragón

Lo mejor del turismo de Aragón

Participa con tus opiniones y entra en el sorteo de 3 estancias para el fin de semana de las Bodas de Isabel de Segura y un pack "Made in Aragón"
Carreras populares

Carreras populares

Calendario de andadas y carreras populares y solidarias.
Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.