> Buscando noticias archivadas en gastronomía de junio 2004

RedAragon - 30/06/2004 - 0:00 h.

Báguena cree que ahora es el momento del aceite

EL PERIODICO
 El Consejo Regulador del Aceite del Bajo Aragón presentó una Guía de Compra

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El director general de Fomento Agroalimentario del Gobierno de Aragón, Félix Báguena, afirmó que tras las etapas protagonizadas por el desarrollo del vino y de las carnes, "el Aceite del Bajo Aragón es en estos momentos uno de los elementos fundamentales de desarrollo de la agroalimentación en Aragón". Báguena realizó estas declaraciones durante la rueda de prensa de presentación de una Guía de compra elaborada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón. Este documento va dirigido a informar al consumidor sobre las características fundamentales que debe tener un buen aceite de oliva virgen extra e incluye información práctica sobre cuestiones relacionadas con la salud, la acidez o cómo leer la etiqueta de la botella.

Esta guía se distribuirá en las almazaras, los puntos de venta, los medios de comunicación, el edificio de Centrorigen en Mercazaragoza y las Oficinas Comarcales Agroambientales de las principales zonas de influencia del aceite.

El director general de Fomento Agroalimentario destacó el "buen momento" que está atravesando el Aceite del Bajo Aragón con Denominación de Origen y manifestó el interés de varias cooperativas de la zona para integrarse en Reales Almazaras, una empresa que, a juicio de Félix Báguena, "debe tirar de la comercialización en la zona".

FOMENTO DEL CONSUMOAdemás, Báguena explicó que el Ejecutivo autonómico apoya el trabajo de esta denominación de origen y anunció que próximamente el Instituto Aragonés de Fomento respaldará una campaña especializada para intentar aumentar el consumo de este aceite, que se elabora principalmente con aceituna de la variedad empeltre en las provincias de Teruel y Zaragoza.

Por su parte, el presidente de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón, Alfredo Caldú, que también estuvo presente en la presentación de la guía, manifestó que las perspectivas de cosecha para el 2004 "no son muy buenas, ya que se espera una cosecha media-baja". Sin embargo, Caldú destacó el hecho de que en la última temporada del 2003 se recogiera una excelente campaña con entre 35 y 40 millones de kilos de aceitunas y 10 millones de kilos de aceite.

RedAragon - 24/06/2004 - 0:00 h.

Panticosa: Un complejo de altura

Juan Barbacil

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El martes 29 de junio, a partir de las 18 horas, se inaugurarán el Gran Hotel y el Casino de Panticosa, dentro del complejo turístico y termal Panticosa Resort. Después de un amplio proceso de renovación y rehabilitación, que ya dio lugar al restaurante El Lago, comienzan a inaugurarse el resto de instalaciones.
RedAragon - 24/06/2004 - 0:00 h.

Por la cocina andaluza

Juan Barbacil

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A punto de concluir su actual edición, las jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina andaluza siguen copando la atención del restaurante Coral del hotel Boston de Zaragoza. Durante más de 15 días, las muestras más representativas de la gastronomía de todas las provincias aragonesas se han recogido en un menú degustación elaborado por los responsables de cocina. Esta propuesta estará disponible este fin de semana. Información y reservas en el 976 599 192.
RedAragon - 24/06/2004 - 0:00 h.

Entrega de los Premios Baco

Juan Barbacil

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La Unión Española de Catadores (UEC) convocó recientemente la Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Cosecha 2003, que se celebró en Madrid durante los días 9, 10 y 11 de junio. Es la decimoctava edición consecutiva de este concurso, conocido como los 'premios Baco' por el trofeo que se concede a los mejores vinos de la cosecha más reciente.

Los vinos aragoneses premiados en la recién clausurada edición de 2004 han sido cuatro procedentes de las denominaciones de origen Cariñena, Campo de Borja y Somontano. En el apartado de vinos tintos, el Baco de Oro ha sido para Aylés 2003 de Bodega Señorío de Aylés, sin duda uno de los tintos jóvenes más laureados de Aragón según los últimos galardones y premios recibidos. En la sección de vinos blancos elaborados en contacto con barrica, otro Cariñena se ha alzado con el Baco de Oro. En este caso ha sido el Urbezo Chardonnay 2003 de Bodegas Solar de Urbezo.

La tercera de las categorías en la que ha destacado un aragonés ha sido la de Vinos Semidulces o dulces donde el Coto de Hayas Moscatel, de Bodegas Aragonesas (D.O. Campo de Borja), ha conseguido un Baco de Bronce.

Como novedad, destacó la creación de un Baco Especial de Nuevas Marcas en la que el Idrias Chardonnay de Bodegas Sierra de Guara fue el galardonado en esta edición de 2004, siendo el único vino premiado perteneciente a la Denominación de Origen Somontano.


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