> Buscando noticias archivadas en gastronomía de septiembre 2004

RedAragon - 30/09/2004 - 0:00 h.

Jornadas aragonesas en El Corte Inglés

Juan Barbacil

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El restaurante de El Corte Inglés de Sagasta acaba de poner en marcha unas nuevas jornadas gastronómicas aragonesas durante la cercana celebración de las Fiestas del Pilar. Hasta el próximo día 15 se ofrece una carta en la que aparecen 16 referencias revisadas como borrajas con patatas huecas y torreznos, membrillo y fritada aragonesa, pollo de corral al chilindrón y peras al vino tinto y sorbete de naranja. Información: 976 211 121.

RedAragon - 30/09/2004 - 0:00 h.

Revolución en la morcilla

Juan Barbacil

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La empresa zaragozana Cárnicas Gallego, S.A. acaba de rendir homenaje a la morcilla, uno de los productos emblemáticos que elabora la firma, sacando al mercado una novedosa y curiosa derivación. Se trata de una morcilla de arroz que incorpora aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón y nueces, presentada en un estuche con dos unidades envasadas al vacío. Más información en el 976 185 245.
RedAragon - 30/09/2004 - 0:00 h.

Libro del Melocotón de Calanda

Juan Barbacil

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Melocotón de Calanda acaba de presentar un libro corporativo en el que se desglosa todo lo referente a esta emblemática fruta aragonesa. Esta publicación ha sido realizada bajo la coordinación general de Juan Barbacil y gracias a la cofinanciación de los programas de cooperación interterritorial Leader Plus: Omezyma, Cedemar y Adibama.

La obra está desglosada en tres capítulos referidos tanto al fruto, como al turismo en la zona y una última parte centrada en un recetario elaborado por más de una veintena de cocineros aragoneses. Algunos contenidos destacados del libro son el desarrollo del Melocotón de Calanda, el origen del embolsado, el cultivo, los recursos turísticos del ámbito geográfico de la denominación, así como un directorio práctico de alojamientos, restaurantes y oficinas de turismo, entre otros.

En la obra se incluyen 28 recetas en las que el Melocotón de Calanda desempeña un papel primordial, bien sea en primeros platos, carnes, pescados y postres. Su ámbito es extenso, dada su versatilidad.

El libro se presentó el pasado miércoles día 29 de septiembre en la sede de Centrorigen y contó con la presencia de los distintos responsables de la Denominación de Origen, así como los de los programas Leader Plus y el Consejero de Agricultura y Alimentación, Gonzalo Arguilé. Sin duda, una nueva referencia para conocer algo más de este potente motor agrícola para el desarrollo social.

RedAragon - 23/09/2004 - 0:00 h.

Las tapas de Teruel

Juan Barbacil

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El pasado fin de semana se celebró en la capital turolense el I Concurso de Tapas Jamón de Teruel, una exitosa convocatoria. En el apartado de 'Mejor tapa Jamón de Teruel', el ganador fue el restaurante Óvalo, por sus huevos fritos con jamón. La 'Tapa Creativa' recayó en San León, por los productos de la matanza con patatas asadas y suave ali-oli, mientras la 'Tapa Popular' fue para el restaurante Los Aljibes por la suculenta 'el Torico'.

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