Gastronomía

De vinos por El Somontano

Marta Tornos. 20/08/2014 - 10:30 h.
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De vinos por el Somontano

Mi primer contacto con los vinos de Somontano fue con los blancos.  Deliciosos vinos blancos muy aromáticos, untuosos  en boca y con  nombres de uva impronunciables como Gewürztraminer o Chardonnay. Años más tarde curioseamos entre variedades autóctonas muy interesantes pero minoritarias como la Parraleta, la Alcañon  o Moristel de las que hablamos hace un año. Hoy nos adentramos en otros vinos y otras variedades muy apropiados para disfrutar en verano. Un espumoso, un rosado de aguja, un blanco chardonnay con un paso por barrica y dos tintos.

LUCRECIA LALANNE BRUT NATURE

Elaborado por: Bodegas Lalanne. Barbastro Huesca. Preciosa bodega de origen francés cuyos orígenes se remontan a 1894 cuando la familia decide trasladarse a España debido a la Filoxera que estaba asolando el viñedo en Europa
Tipo de vino: Vino espumoso
Variedades: Chardonnay 100%
Elaboración: Brut nature método tradicional
Grado Alcohólico: 11,5%
Precio: 12 euros

Nota de cata: Vino espumoso ideal para disfrutar durante las comidas en verano. Finos aromas de manzana, y frutos secos que nos recuerdan a la almendra. De Fina burbuja y agradable carbónico en boca. Buena acidez, fresco y equilibrado en boca. 

Ideal con: con entrantes tipo jamón de Teruel, longaniza de graus, gallina trufada, arroces y  ternasco asado. 

SERS BLANQUÉ

Elaborado por: Bodegas Sers en Cofita (Huesca)
Tipo de vino: vino blanco
Variedades: Chardonnay
Elaboración: breve paso por barricas de roble americano
Grado Alcohólico: 13,5%
Precio: 8,5 euros

Nota de cata: buena muestra de un blanco chardonnay con un ligero paso por barrica muy bien integrada con la fruta.  A copa parada presenta muy buena intensidad aromática donde distinguimos perfectamente  la piña, el pomelo y la manzana. Ligeros toques de bollería y mantequilla. En boca es fresco, untuoso, amplio donde sentimos la fruta de la fase nasal.

Ideal con: escabechados de pollo o de salmón así como pescados y mariscos más elaborados. 

ROSADO DE AGUJA ALQUEZAR

Elaborado por: Bodegas Pirineos, Grupo Barbadillo
Tipo de vino: Rosado de aguja
Variedades: Tempranillo y Cabernet
Grado Alcohólico: 12,5%
Precio: 4,5 euros

Nota de cata: chispeante y refrescante. Ideal para los jóvenes que se inician en el mundo del vino o para los que quieren una alternativa de bebida  a baja temperatura en verano.  Vino rosado ligero, suave, con aromas y sabores  a fruta roja y flores. Cereza, frambuesa, rosa y violetas. Carbónico muy agradable. Sin duda una de las mejores alternativas "made in Aragón" para sustituir a los vinos gasificados de dudosa procedencia que dicen llamarse Lambruscos.

Ideal con: para tomarlo como aperitivo o con pastas, arroces, pizza.

MINGUA TINTO

Elaborado por: Bodegas Fábregas
Tipo de vino: Tinto joven
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha, siendo esta última la variedad predominante
Grado Alcohólico: 14,5%
Precio: 4 euros

Nota de cata: gran descubrimiento de estos vinos jóvenes del Somontano que presentan una buena intensidad aromática que se corresponde con las sensaciones en boca. Intensidad que nos da una pista sobre una correcta y lenta maduración de la uva. 

Intenso color rojo rubí con ribetes violáceos que denotan juventud. Gran intensidad aromática con frutos rojos maduros y notas especiadas. En boca es igual de intenso que en nariz y no defrauda al encontrar de nuevo esos frutos rojos. Es  amplio con unos taninos pulidos, frescos y equilibrados. Postgusto largo con recuerdos de fruta.

Ideal: para tapear o tomar con carnes y embutidos a la parrilla.

ARNAZAS TINTO ROBLE

Elaborado por: Raso Huete (Estadilla)
Tipo de vino: Tinto Roble
Variedades: Merlot 100%
Elaboración: paso por barricas de roble francés durante 4 meses
Grado alcohólico: 13,5%
Precio: 6,5 euros

Nota de cata: color rojo cereza. Confitura de moras negras, ciruela negra y aromas especiados de clavo y pimienta negra. Ligero paso por barrica que se integra bien con la fruta. Es untuoso, cálido, llena la boca y deja un agradable postgusto con una fina astringencia procedente de los taninos del roble.

Ideal: para acompañar a unas carrilleras o un rancho.

"Pasión por la Cultura del Vino y la Gastronomía de cada rincón del Planeta. Me guío por la inquietud y curiosidad por descubrir novedades. No hay que ser enólogo y ni experto en vinos, tú eliges el vino y el momento."

Marta Tornos es Sumiller y especialista en Marketing y Comunicación Corporativa en el sector Agroalimentario. Licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Zaragoza. Dirección Comercial y Marketing. MBA 2002 EADA (BARCELONA). Program in Marketing Management 2011. ESADE.

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