El Periódico de Aragón publicó en 1999 y en forma de coleccionable, el Gran Libro de la Cocina Aragonesa, recetario de referencia en el que colaboraron los principales chefs de la comunidad y que dejó en evidencia los enormes progresos que en el transcurso de los últimos años han realizado los restaurantes de esta Comunidad Autónoma. Siguieron en 2004 y 2005 los recetarios de Cocina Tradicional Aragonesa, una amplísima muestra de la cocina regional de nuestra tierra. Los tres manuales pueden ahora consultarse de forma íntegra en internet.

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