Créditos

EDITA
Prensa Diaria Aragonesa, S.A.
(El Periódico de Aragón, Grupo Zeta)

Director:
Jaime Armengol

Gerente:
José Andrés Nalda

Coordinador de la obra:
Juan Barbacil

REALIZA
Marketing y Creaciones Web, S.L. (Grupo ARAGÓNRUTAS)
Coso, 67-75 esc. 1ª, 2º D 50001 Zaragoza

Director general:
Miguel Ángel Blancart

Dirección editorial:
Santiago Cabello

Textos:
Juan Barbacil
Mariano Navascués
Miguel Lorente
Enrique Barrado

Fotos:
Julio E. Foster

Dirección artística:
Pilar Júlvez

Realización de recetas:
Víctor Marta
Raimundo Elcacho
Francisco Javier Aguado
Esteban Zamora

Coordinación equipo de cocina:
Mariano Navascués

Imprime:
Alcali

ISBN
84-95490-33-1

Depósito legal
Z-3062-04

Esta obra no hubiera sido posible sin el entusiasmo y el apoyo de Jesús Acín y todo el equipo humano del Restaurante El Cachirulo. Agradecemos también la colaboración de Fernando Valverde, Almoneda y Restauración, por cedernos objetos para ilustrar esta obra.