Restaurantes en

Zaragoza

 

El Chalet

Santa Teresa 25 .50006  Zaragoza

Tipo de cocina: Cocina de mercado, Cocina internacional
Horario: Cierra domingos noche y lunes. Por vacaciones en Semana Santa y segunda quincena de agosto.
Precio: Menú 25 euros. Carta 30-40 euros.
Teléfono: 976 569 104
Web: www.elchaletrestaurante.com

Descripcion:
Chalet centrico con ambiente cálido y acogedor.
Jardin-cenador en primavera y verano.
Parejas, aniversarios, negocios, familiares y pequeños banquetes. Salones privados.
Cocina de mercado y creativa con productos de calidad.
Gran profesionalidad. Extensa carta de vinos.
Jornadas del bacalao y la cuaresma (marzo) o del cazador y algunas setas (noviembre)

Valoración usuarios: Instalaciones (8.0) - Servicios (7.2) - Danos tu opinión

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Comentario del experto

Si sonado fue el aterrizaje de Ángel Conde en sector restaurador de la capital, transcurrido año y medio sigue generando expectativas entre los amantes de la buena mesa. Junto a él, y también procedente de la Escuela Superior de Hostelería de Aragón (Teruel), se encuentra Orlando Tobajas.

La línea de trabajo que impera en el restaurante queda perfectamente delimitada en la carta. Por una parte, la cocina aragonesa revisada que se plasma en Aragón A la Carta, la red de restaurantes con productos y platos vinculados al territorio con la premisa de las denominaciones de origen, "C" de Calidad y Agricultura Ecológica.

La apuesta por potenciar nuestra despensa se refleja en platos como verduras en milhojas a la parrilla y pierna ahumada, escalopines de solomillo blanco de Teruel al vino tinto y queso de Radiquero.

Por otro lado, esa vertiente autóctona da paso a un listado más amplio que podría englobarse dentro de la cocina de autor actual. Y como prueba de ello se plantean entrantes como ensalada de perdiz en escabeche con habas de cacao y vinagreta de trompetas, ravioli y crujiente de queso y berenjena con salsa de nueces o tosta de bogavante y alcachofas con ajolio de manzana.

En los pescados, bastan cuatro referencias para mostrar la evolución que pueden experimentar platos tan conservadores como el bacalao al pil-pil, servido con erizos de mar, y otros más evolucionados caso de los filetes de lenguado a la plancha y pasta fresca con vinagreta de caparrones, gambas y frutos secos.

En cuanto a carnes, cochinillo, solomillo, hígado de pato o pichón dominan una sección en la que también se incluyen lomos de buey o el clásico steak tartar. Y como colofón, una relación de postres que mantienen el mismo desdoblamiento, tradicional y novedoso.

Tanto la carta de vinos y la de puros refuerzan los complementos de El Chalet, atendidos correctamente por el equipo de sala.

Juan barbacil

Opinion de los usuarios

Hay 20 opiniones acerca de El Chalet .
Se listan del 1 al 10:

  • AnderAlonso ~ 28/12/2009 14:50:29
    aAnderAlonso

    Steak Tartare de El Chalet: riquísimo
    Valoración: Instalaciones(5) - Servicio(5)

    “Me habían hablado del Steak Tartare del Restaurante El Chalet y por fin lo he probado. Pedí el Steak Tartare al Aroma de Calvados. y, chico, realmente bueno. Creo que es un plato que tiene una leyenda y es que los tártaros se ponían el solomillo debajo de la silla del caballo para que se calentara, o algo asi, no estoy muy seguro, o sea, para macerar el solomillo ”
  • cherreros ~ 11/11/2009 17:43:03
    acherreros

    Excelente restaurante selecto
    Valoración: Instalaciones(10) - Servicio(8)

    “El Chalet me pareció un restaurante exquisito. Fuí con mi novia, tomamos la Cena para dos y no me pareció caro para la fama que lleva. La Lubina estaba de muerte. Los camareros nos atendieron correctamente, no recuerdo que tardaran entre plato y plato, además lo considero muy elegante. ”
  • Vivant 65 ~ 21/6/2009 12:04:57
    aVivant 65

    NUEVO MENÚ DEGUSTACIÓN
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(9)

    “Descubrí el viernes 19 nuevo menú de degustación y picoteo. Nuevos platos: delicioso tataki de solomillo, bonito marinado, vieira con berenjena, lubina con naranja, pluma ibérica. Todo delicioso y muy bien presentado. El Steak Tartare es el mejor de Zaragoza para mi gusto. La terraza cenador, maravillosa. Siguen siendo para mó los número 1. ”
  • poweroff ~ 2/2/2009 10:14:59
    apoweroff

    IMPRESIONANTE OTRA VEZ
    Valoración: Instalaciones(8) - Servicio(8)

    “EL MIERCOLES PASADO VOLVI A CENAR DE NUEVO AQUI, Y OTRA VEZ SALI CONTENTISIMO, SIGO OPINANDO QUE ES UNO DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE ZARAGOZA, AUNQUE ME REPITA CALIDAD-PRECIO ESTA MUY BIEN, PRESENTACION DE LOS PLATOS, CANTIDAD Y VARIEDAD DE COSAS PARA PEDIR ESTA MUY BIEN, BUENO COMO SIEMPRE, LA GENTE QUE NO LO CONOZCA LES DIRIA QUE FUESEN Y LUEGO OPINASEN, ADEMAS SINO SABEN QUE ELEGIR PREGUNTEN QUE ELLOS LES ACONSEJARAN. Y AL QUE LE GUSTA EL BUEN VINO TIENEN UNA EXTENSA CARTA DE VINOS. YO POR LO MENOS PIENSO SEGUIR CENANDO AHI PORQUE CADA VEZ QUE VOY ME SORPRENDE CON ALGO NUEVO. ”
  • poweroff ~ 12/1/2009 18:25:08
    apoweroff

    UN LUGAR RECOMENDADO DEL TODO
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(8)

    “EL OTRO DIA ESTUVE CENANDO Y FUE UNA CENA ESTUPENDA, LO PRIMERO QUE ME SORPRENDIO FUE QUE LA CARTA ERA DISTINTA A LA QUE CONOCIA, DESPUES ME ENTERE QUE ESTA A PUNTO DE CAMBIARLA CON LO CUAL HACE QUE SEA UN RESTAURANTE QUE SE PUEDE IR VARIAS VECES PORQUE LA CARTA NO ES MONOTONA ES MUY VARIABLE. OTRA COSA QUE VEO UN ACIERTO ES QUE NO HACE FALTA PEDIR PLATOS ENTEROS YA QUE SE PUEDEN PEDIR MEDIOS PLATOS CON LO CUAL AUN MEJOR SE PUEDEN SABOREAR VARIAS COSAS AUN PRECIO MUY ASEQUIBLE ENTRE 40 A 50 EUROS CON VINO POR PAREJA. PARA MI ES UN GRAN RESTAURANTE QUE SIEMPRE QUE CENO O COMO AHI SALGO MUY CONTENTO, CALIDAD, PRECIO, SERVICIO ETC. UNOS DE LOS MEJORES DE ZARAGOZA. Y POR ULTIMO SINO SABEN QUE TOMAR NO DUDEN EN PREGUNTAR ELLOS LES AYUDARAN A ELEGIR. PIENSO VOLVER MUCHAS VECES. ”
  • xueto ~ 19/11/2008 09:11:03
    axueto

    Para mi el mejor de Zaragoza
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(7)

    “Para mi tienen una comida muy buena, pero eso si, es muy caro. Así que he optado por ir entre semana al menú que tienen, que calidad-precio es excelente. (creo que me he ganado amigos en el chalet con este comentario) ”
  • qpvlde ~ 2/5/2008 19:30:28
    aqpvlde

    Bien...pero...
    Valoración: Instalaciones(7) - Servicio(6)

    “Bien... pero por nombre, recomendaciones y precio cabe esperar mas.”
  • Pedro José Casas Mateo ~ 16/3/2006 16:40:12
    aPedro José Casas Mateo

    Viejos conocidos de La Salle
    Valoración: Instalaciones(8) - Servicio(8)

    “El próximo día, Angel, te saludaré. Me he enterado de quien eres y sospecho que somos viejos amigos de La Salle Cambrils. Estuve un día en tu restaurant sin saber que era tuyo. He visto tu foto en esta web y seguro que se trata de Angel Conde Arrieta, de Castejón de Valdejasa. Un abrazo.”
  • AntonioJ ~ 10/11/2005 13:38:51
    aAntonioJ

    Bueno aunque un poco caro
    Valoración: Instalaciones(7) - Servicio(6)

    “Fui hace poco a comer el menú del cazador, al final salimos por unos 55 euros por persona (con bebidas, café y copas). La comida estaba buena y el sitio acogedor pero no entiendo como en un restaurante de categoría el vino joven es del 2003, en cualquier curso de iniciación a la cata te enseñan que el vino joven debe ser de la última añada (2004), ¿no tienen sumiller?”
  • Juan José ~ 9/8/2005 16:10:24
    aJuan José

    SUFICIENTE Y MUY BUENO
    Valoración: Instalaciones(8) - Servicio(6)

    “si la gente solo va a comer por cantidad nunca le gustara, pero si es de los que la cantidad no le importa sino la calidad y la presentacion con este sitio acertara.La cocina es muy buena, solo tienen que cambiar un poco a los camareros dejan mucho que desear, tendrian que mejorar un poco, y no tardar mucho entre plato y plato.En conclusion se puede ir a cenar y sales contento. El precio segun los que cenes pero yo creo que con todo sera entre 80 a 90 euros.”


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