Restaurantes en

Zaragoza

Parrilla Albarracín

 

Plaza del Carmen 1 .50004  Zaragoza

Tipo de cocina: Cocina aragonesa, Cocina de mercado
Horario: Cierra los lunes.
Precio: Menú 15-20 euros. Carta 30-40 euros.
Teléfono: 976 158 100
Web: www.parrillaalbarracin.com

Valoración usuarios: Instalaciones (7.3) - Servicios (7.1) - Danos tu opinión

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Comentario del experto

Tanto Juan José Banqueri como Maite Barra siguen estando más al tanto que nunca de todo lo que ocurre en su local, instalado en pleno centro de la ciudad. Él está al frente de pucheros y fogones, siempre con la inquietud de reinventarse a sí mismo. Maite, sumiller diplomada, atiende la sala con gran profesionalidad y simpatía.

La carta ofrece un sinfín de propuestas para deleitar a los paladares más exigentes. La Parrilla de Albarracín apuesta "Para compartir" por platos variados como los embutidos de Aragón con su cortejo de aceitunas negras y cebollas de Fuentes o un surtido de ibéricos. Además, se ofrece una sugerente terrina de foie de pato hecha en casa, pistachos, compota de manzana al azafrán y tostas de pan de especias. Los amantes de las setas pueden compartir unas croquetas cremosas de boletus del Pirineo, disfrutar de una menestra de setas con longaniza de Graus y virutas de Tronchón o bien apostar por una degustación.

Verduras a la parrilla con huevos de codorniz y jamón crujiente, ensalada de sardinas con tomate, maiz y queso de Radiquero, espárragos, sepia y romesco o las migas del siglo XXI integran la sección de entrantes seleccionados. Los aficionados a los bocados de mar disponen de una amplia nómina de platos para elegir: merluza con verduritas y shitakes; lubina salvaje con terrina de pies de cerdo, brotes tiernos de lechuga y vino tinto; atún rojo-rojo-rojo, crema de tomate, pimentón de la vera y tempura de cebolletas, rodaballo asado sobre fritada cremosa de cebolleta y chipirón con vinagreta de puerro tierno o bacalao con sopa ahumada de patata.

Entre las carnes, el Ternasco de Aragón con DO ostenta el protagonismo, ya que se sirve en cuatro variantes: paletilla de cordero asada al aroma de romero con patatas panadera, costillitas de cordero a la parrilla, bomboncitos de patatas de cordero deshuesadas y trufadas con setas y jarrete guisado con compota de peras al vino y chocolate. Además, se ofrece un delicioso cochinillo confitado con melocotón y reducción de garnacha, entrecotte de buey a la parrilla, chuleta de vaca a la parrilla o bocata de carrilleras de buey gallego. Entre los postres, recomendamos "un postre de la leche".

Juan Barbacil

Opinion de los usuarios

Hay 22 opiniones acerca de Parrilla Albarracín .
Se listan del 1 al 10:

  • probador ~ 23/11/2012 12:06:42
    aprobador
    normal... que no es poco
    Valoración: Instalaciones(5) - Servicio(5)

    “Tras varios años de no ir, volví en un cumpleaños. La verdad la comida bien, sin alardeos pero cumple. Un poquito alto de precio lo veo, pero bueno, esto es oferta y demanda. ”
  • sofronio ~ 17/2/2010 14:00:57
    asofronio
    San Valentín genial en la Parrilla Albarracín
    Valoración: Instalaciones(10) - Servicio(9)

    “Fui con mi pareja la noche 13 de febrero a celebrar San Valentín y me sorprendió mucho el menú degustación que tomamos, estaba buenísimo y algunos platos como el aperitivo estaban acompañados por bebidas como la cerveza. El ternasco estaba extraordinario. Desde luego es un restaurante para repetir en cualquier momento. ”
  • chemaypili ~ 14/2/2010 08:59:17
    achemaypili
    GENIAL Y EXTRAORDINARIO
    Valoración: Instalaciones(10) - Servicio(10)

    “Yo he estado en varias ocasiones con mi mujer y mis hijos, y os puedo asegurar que genial y extraordinario, tanto en el trato como en la comida, toda muy buena y por supuesto no puedes con todo lo que te ponen y ya sea carne, pescado etc y los postres caseros que delicia por algo han ganado tantos premios. ”
  • Masupilami ~ 21/8/2009 13:27:16
    aMasupilami
    Muy bueno
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(9)

    “El primer sabado de agosto estuve cenando con mi pareja y fue una velada estupenda. Me sorprendió mucho la elaboración de la comida el pulpo, el asado del ternasco, crema de marisco y que decir del helado de yogur con sopa de frambuesa. Estaba todo buenísimo y lo acompañamos con un cava rosado buenísimo. Es un lugar que calidad y precio están relacionados pero con la seguridad de que sales contento del trato y de haber comido bien. Lo recomiendo. ”
  • sofronio ~ 18/8/2009 13:45:37
    asofronio
    Magnífico para sorprender a mís amigos con una cena
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(9)

    “Hace unos días fuimos seis amigos a cenar y elegimos el menú aragonés, cinco platos degustación para cada uno (30€) y aparte la bebida. La verdad que salimos encantados y la velada fue estupenda, la chica que nos atendía era muy atenta y me sorprendio lo que sabía respecto a vinos su sugerencia fue muy acertada. Es un sitio para disfrutar de la buena comida. ”
  • pilpil ~ 23/8/2008 16:02:47
    apilpil
    voy a lo seguro
    Valoración: Instalaciones(10) - Servicio(9)

    “Siempre que tengo invitados los llevo a este restaurante. Este verano he ido tres veces con gente de distintos paises para mostrarles la cocina aragonesa y con todos he quedado de maravilla. Les ha encantado el ternasco, la longaniza de Graus, las borrajas de Zaragoza y sobre todo los postres. UN ACIERTO. ”
  • probador ~ 19/8/2008 13:24:52
    aprobador
    de nuevo
    Valoración: Instalaciones(2) - Servicio(2)

    “Pues a pesar de que ya salí esquilmado una vez, con esto de la Expo y las visitas de amigos, volví a caer en este restaurante. No sé si era predisposición, pero volvieron a cometer los mismos errores que en mi anterior visita. La frase mas exacta y acertada la he leido en otro comentario. APARENTAN Y NO SON. Lamentable, un poco de humildad y ganas de agradar no les iría mal. Menos aires de grandeza. ”
  • egroj ~ 25/5/2008 17:07:13
    aegroj
    hay gente para todo...
    Valoración: Instalaciones(2) - Servicio(3)

    “Pues a mí me ha decepcionado. Varias cosas, la primera es que yo he estado en éste sitio y he comido el menú de los domingos, y hoy no había. a la carta o nada. MAL. nos han servido muy lentamente y las raciones escasisimas y bastante vulgares. total, que lo que creíamos iba a ser una comida de unos 20 euros por barba se ha transformado en más del doble. no volveré. Ellos lo pierden. CARISIMO Y ESCASO!! ”
  • vir71 ~ 12/2/2008 15:29:41
    avir71
    una cena muy especial
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(9)

    “el viernes pasado fuimos a celebrar mi cumlpleaños. Tomamos un menu de degustacion que estaba muy bien de precio, 30€ con la bebida aparte. tienen una carta de vinos impresionante con mas de 400 refencias. En el menú habia una crema de merluza y cigalitas para chuparse los dedos, ensalada de queso de cabra con una vinagreta que estaba buenisima, verduras a la parrilla, merluza y ternasco asado. De postre nos pusieron un pastel de chocolate caliente que cada dia hacen mejor. Nos atendió una camarera majisima. Repetiremos”
  • pilpil ~ 10/2/2008 00:43:03
    apilpil
    Felicidades
    Valoración: Instalaciones(9) - Servicio(10)

    “Celebramos las bodas de oro de mis padres. En el restaurante nos aconsejaron en todos los detalles. El servicio fue muy atento y cercano y el menu que elegimos quedo sensacional, sobre todo el ternasco asado. Mis padres estuvieron emocionadisimos. Muchas Gracias”


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