Restaurantes en Calatayud

Calatayud rebosa sabor por todos sus rincones. Su entramado urbano se ve salpicado por un buen número de establecimientos que presentan sus distintas sugerencias, bien sean clásicas o actualizadas, tanto en barra, como en mesa y mantel. Cuenta con un extenso sector hostelero en el que tienen cabida desde las tapas, hasta los menús más clásicos, pasando por establecimientos encaminados a atender banquetes o restaurantes más atrevidos con una cocina actual. El Paseo de las Cortes, la línea transversal de Calatayud, acoge buena parte de estos lugares cuyos planteamientos son enormemente variados. Además, cuando el tiempo lo permite, muchas terrazas al aire libre animan este concurrido lugar bilbilitano.

Calatayud ostenta el título de ser la denominación de origen vinícola más joven de Aragón. Una juventud que en nada empaña la realidad y proyección de unos vinos muy presentes en los establecimientos representativos de la comarca.

Mesón de la Dolores

Si la leyenda de La Dolores ha ido paralela a la historia de Calatayud, el famoso se encarga de mantenerla viva. Se mantiene el espíritu histórico en todo el edificio, desde la entrada, hasta las habitaciones, la bodega o el restaurante. Una estancia en el mesón significa volver al pasado, eso sí, con todo lujo de detalles y servicios actuales. Con respecto al comedor, un deleite tanto para quienes se orientan hacia una cocina conservadora, como para los que se decantan por las últimas tendencias. El Mesón forma parte de la red de Hospederías de Aragón.

Hotel Husa Monasterio Benedictino

Nueva propuesta en la comarca el Hotel Husa Monasterio Benedictino presenta una cocina nacional con tintes locales inmersa en el atractivo salón comedor. Francisco García, en fogones y Bernardo Rodés, en sala, cuidan hasta el mínimo detalle. Cocina revisada en la que algunas recetas, netamente locales (como el ternasco a la bilbilitana) a parecen junto a platos de corte actual, como una ensalada de boletus con sofrito de frutos secos, solomillo de ternera con foie y verduritas crijientes o manzana asada con helado de leche merengada. Los vinos de la D.O. comandan una carta en la que disfrutan de posición priviligiada Cariñena, Riberas del Duero y Somontanos.

Restaurante conventual

Dormir en un monasterio de siglo XII, pasear por los corredores gótico renacentistas o por el claustro y sus dependencias para terminar en el Restaurante conventual, no puede ser mejor preámbulo a una comida eminentemente clásica y con toques de aragonesa. Muy de agradecer resulta encontrar platos como el pollo de corral a la chilindrón o los huevos rotos. Y no podían faltar las afamadas truchas del río Piedra o de las piscifactorías que tiene el propio Monasterio. Pero es el ternasco de Aragón lo que destaca del resto de los platos: textura en su punto y magnífica calidad del cordero hacen de esta receta lo más interesante.

Restaurante Noray

El primer chef aragonés en conseguir una estrella Michelin, Mariano Navas, ofrece en Noray una gastronomía revisada muy recomendable. Todo tipo de detalles con una puesta en escena acertada. Merece la pena dejarse aconsejar por los consejos de este experimientado jefe de cocina.

Restaurante Valdeherrera

Ubicado a las afueras del casco urbano de Calatayud, Valdeherrera es un establecimiento funcional en cuanto a capacidad y servicio con salones de distinta capacidad. Leticia Gilabert en dirección y José Antonio Escartín en cocina orquestan un restaurante agradable con una amplia propuesta revisada en la que priman los productos aragoneses.

Hotel Calatayud

El Restaurante Hotel Calatayud ha cumplido su cuarenta aniversario con la tercera generación al frente ofreciendo garantías en todas sus dependencias. A destacar su carta de vinos, donde la D.O. Calatyud tiene un lugar de privilegio.

Río Piedra

En la localidad de Nuévalos, junto a la carretera que conduce al Monasterio de Piedra, se encuentra una de las gratas sorpresas gastronómicas de la comarca: el restaurante Río Piedra. Alberto Lozano (padre e hijo) conforman un sólido equipo con buenas garantías tanto en el servicio de sala, como en los fuegos. El trabajo de cocina muestra vestigios de una renovación y actualización constantes además de mantener un apartado regional con chilindrones, escabechados, migas y otros platos clásicos. Sorprendente tanto por concepción como por presentación y ritmo es el Menú Gourmet. Carta de vinos correcta, bodega subterránea incluida.

Bílbilis

Para terminar y fiel a su nombre, el restaurante Bílbilis ofrece la vertiente más clasicista de la cocina aragonesa.

Consulta la relación completa de restaurantes de Calatayud.