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Les
terres les plus occidentales de la province servirent historiquement
de frontière entre les royaumes de Castille, de Navarre,
d'Aragon et les royaumes musulmans. Les principales villes
jouissent d'un patrimoine très riche et varié.
La
région des Cinco Villas est située au nord et commence dans
les premières vallées des prépyrénées aragonaises. Les cinq
localités sont: Tauste, Sádaba, Uncastillo, Ejea de los
Caballeros et Sos del Rey Católico. C'est une zone de terrains
irrigués, de culture de céréales avec de bons rendements.
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Daroca |
Tarazona
est située au pied du Moncayo. La ville assurait la défense à
l'ouest de la communauté et elle conserve des trésors qui rappellent
son passé romain, arabe, juif et chrétien.
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Le
Parc Naturel du Monastère de Piedra, à 20 kilomètres de
Calatayud, formé de chutes et de jeux d'eau de la rivière
Piedra, est l'un des plus beaux sites d'Espagne. Le monastère
cistercien est un Monument National et abrite le Musée du
Vin de l'Appellation Calatayud.
La
culture de la vigne est très traditionnelle dans la province
et elle est centralisée dans les Appellations d'origine
Cariñena, Campo de Borja et Calatayud.
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Monastère
de Piedra |
Caspe,
ville historique où eut lieu le Compromis qui, en 1412, unit les
couronnes d'Aragon et de Castille, est la principale ville à l'est
de Saragosse; c'est le centre d'activité d'une zone au climat
dur, à l'agriculture pauvre de terrains non irrigués, qui n'est
soulagée que par les zones maraîchères des berges de l'Èbre.
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